Buljongbox
Buljongboxen finns med gris-, lamm-, kyckling- eller nötben. Få saker är så förlåtande och närande som en kopp hemmakokt benbuljong. Att koka benbuljong är enkelt, men det tar lite tid. Våra ben håller förstås samma höga kvalitet som vårt kött. Benen passar utmärkt som bas till din benbuljong som kan drickas som den är eller användas som bas till soppor som grytor. För dig som letar efter en mer gelatinrik buljong rekommenderar vi vår lamm-, kyckling- eller grisbuljongbox.
Ekologiskt, gräsbetat & hängmörat
Betala säkert – vi erbjuder flera betalningsalternativ
0522–65 01 77 – personlig service vardagar 08.00–16.00
-
Produktinformation: Buljongbox
Innehåll: ca 100% buljongben.
Storlekar: 3,6 kg, 4 kg, 7 kg, 14 kg.
Råvara: Nötben (ekologiskt & gräsuppfött), kycklingben (ekologiska hela kycklingskrov), grisben (ekologiska).
Benbuljongen går förstås fint att dricka som den är eller användas som bas till långkoket, där den kokas ihop med grytans alla smaker. Men den är också en enkel start till en snabb soppa. Tillsätt dina favoritgrönsaker, någon krydda och kanske något från gårdagens matrester. Koka ihop och vips är middagen klar!
Fettet som blir över vid buljongkoket kan du förstås också spara. Det passar utmärkt att steka eller fritera till exempel grönsaker eller potatis i. Lyft bort fettet när buljongen har svalnat och fettet har blivit hårt, så går det lättare att lägga i det och spara det i en burk. Fettet håller sig sedan ca 1–3 månader i kylskåp.
Grisben används främst i det östasiatiska köket för att ge en bas åt soppor. Det är ben som ger en buljong med relativt mycket gelatin och en mustig grissmak.
Buljongbox (nöt) 4, 7 eller 14 kg*
Innehåller en blandning av ryggradsben, ledben och revben av nöt.
Buljongbox (nöt extra) 7 kg*
ca 6 kg ryggradsben, ledben och revben av nöt.
ca 1,4 kg stor stek (fransyska, innanlår, rumpstek eller rostbiff) av nöt.Buljongbox (lamm) 4 kg*
ca 4 kg ryggradsben, ledben och revben av lamm.
Levereras färsk när vi har möjlighet till detta, annars fryst.Buljongbox (kyckling) 3,6 kg
Innehåller två hela kycklingskrov per förpckning (6 skrov totalt).
Buljongbox (gris) 4 kg
ca 4 kg ryggradsben, ledben och revben av gris. Levereras fryst.
* Benen är delade i bitar om cirka 15 cm
-
Storleksguide & åtgång
Ben är något mer skrymmande än rent kött. Men i bilden nedan kan du få ett hum om hur mycket plats benen i våra buljongboxar kan ta i en normalstor frys (bilden visar hur stor plats 5, 10, 20 och 30 kg kött tar).
Åtgången av ben beror av hur koncentrerad buljong du önskar, av ett kilo ben blir det cirka 1–2 liter färdig buljong.Bilden nedan visar måtten på våra två boxar, 5 kg respektive 10 kg.
